Вопросы товароведения пищевых продуктов общественного питания / 
Свердлов. ин-т нар. хоз-ва; Редкол.: Л.А. Авин (отв. ред.) и др. 
 - Свердловск :  СИНХ,  УрГУ,  1980. 
 - 148 с. :  табл. 
<br/><br/>Библиогр. в конце ст. 
<br/><br/><label>Subjects--Index Terms: </label>Общественное питание